香港报道——香港从来是美食天堂，但这个月底你将在这里尝到一种与众不同的味道，这不同体现在两方面 ，一是悠久的历史 ，二是它完全跟中国无关：一个世纪前传奇大厨奥古斯特 · 埃科菲(Auguste Escoffier)为巴黎里兹酒店打造的12道菜组成的大餐，现在要在这里重现。6月26日，仅此一晚，一代食神的菜谱将在豪华的Hullet House(古迹酒店)圣佐治餐厅复活。
这场盛宴是为了纪念餐厅所在地建成110周年。每人1,888 港元的大餐包括的菜式有 Suprème de Vollaile aux Artichauts (至尊菜蓟鸡)、Pommes nouvelles (新土豆) 和 Cœurs de Romaine(生菜心)。
20 世纪 ，初执掌里兹酒店餐厅的埃科菲大厨不但厨艺享誉全球，还一手促成了厨师行业的现代转型。他的诸多成就中包括发明了世界上第一份点菜(à la carte)用菜单，对专业厨房进行了重新布置，并简化了菜单的形式。
2007年投入运营的古迹酒店位于一座原为英国水警总部的19世纪建筑内，该建筑是香港古建筑复兴计划——1881 Heritage 中最古老的四座之一。建筑的内饰装潢是依据香港文化史从殖民时代到现代的不同发展时期进行设计的。
此次盛宴是酒店所有人伊恩·沃德 (Iain Ward) 和 David Yeo (他设计了漂亮但命运多舛的Fez Bar,白松和 Agua餐厅，餐厅原位于北京前门大街23号，现已关闭)的一系列重现殖民时代老香港文化的努力之一。
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