美国《赫芬顿邮报》网站近日评选出人生必食的全球十大美食，结果印度香料煎饼名列第一，中国驰名的北京烤鸭排第三。其馀六至十位包括澳洲蛋白饼、意大利西葫芦瓜花、希腊烤茄子肉酱千层批、泰国青木瓜沙律、马来西亚咖喱叻沙及法式焗田螺。
1. 印度香料煎饼
由米浆和扁豆溷合而成，用烤盘烤熟，制作成碟形、与纸张厚薄相若的素食煎饼。再在煎饼上淋上薯蓉和炒洋葱碎溷合调味料，随意加上蒜味酸辣酱。
2. 美国BBQ排骨
这种美式烹调风味深受美国人欢迎 ，多处地方都可品尝到不同风味的BBQ排骨，其中孟菲斯烧排骨具有香蒜烟熏特色，配以番茄和烧烤醋汁食用，堪萨斯城烧排骨则有蜜糖风味。
3. 中国北京烤鸭
帝王式的高级中菜美食之一，厨师会在食客面前将整只烤鸭片皮上碟，通常一片蒜香带甜的脆皮再配以大葱丝、甜面酱等用薄饼包裹食用，而剩下的鸭肉可起肉炒或者煲汤。
4. 日本铁板烧
厨师会在一块大型烧红的烤板上为食客即场烧烤神户牛肉、海鲜或鸡肉等新鲜食材，而且会掌握火候，将食物烧烤得刚刚好奉上。期间富有经验的厨师还会即场表演烹饪功夫，如耍杂技般将食物和食具在空中翻转。
最新评论